Descripción
En este curso, vamos a ir más allá de las dietas. Nos adentraremos en los factores fundamentales que definen biológicamente lo que es realmente adecuado para que comamos. Más que una dieta, buscaremos entender los principios evolutivos, epigenéticos, genéticos y sanguíneos que marcan nuestra estructura biológica y lo que nos sienta bien o mal.
Vamos a explorar la fascinante historia de nuestra evolución: desde que el hombre se separó de los chimpancés hace 7 millones de años hasta el surgimiento del Homo Sapiens en África, y todas las migraciones que dieron origen a los diferentes grupos sanguíneos. Veremos cómo cada grupo sanguíneo se adaptó a un tipo específico de alimentación, lo que permitió la evolución de nuestros genotipos o arquetipos epigenéticos.
También entenderemos los fundamentos biológicos del metabolismo y sus vías, y aprenderemos sobre prácticas como el ayuno y la autofagia. Al final del curso, te entregaré protocolos muy prácticos para que puedas determinar el genotipo de tus pacientes (o el tuyo propio) usando la bioenergética. Esto te permitirá definir una dieta individualizada basada en el genotipo, el grupo sanguíneo y las características epigenéticas únicas de cada persona. ¡Será una herramienta poderosa para promover una salud óptima!
